El Hospital Regional Universitario de Málaga ha finalizado la implementación de DietTools, una solución integral para la gestión de la alimentación hospitalaria, impulsando la transformación digital y la seguridad del paciente.
Glintt Life ha compartido que el Hospital Regional Universitario de Málaga ha culminado la puesta en marcha de DietTools, una solución integral para la gestión de la alimentación hospitalaria, tras completar su implantación. Con la sustitución del sistema previo, el centro avanza en su proceso de transformación digital y consolida un modelo de gestión alimentaria más integrado, con especial foco en la seguridad del paciente, trazabilidad, seguridad y la eficiencia en la coordinación entre servicios.
El Hospital Regional Universitario de Málaga gestiona la alimentación de sus pacientes desde una cocina central situada junto al Hospital Materno Infantil. Desde esta instalación se elaboran más de mil menús diarios en cada toma y se distribuyen a los distintos centros del complejo: el propio Hospital Materno Infantil, el Hospital General Carlos Haya y el Hospital Civil. Con la incorporación de DietTools toda la planificación dietética, la producción y la logística de distribución quedan unificadas en una única plataforma, mejorando el control, la coordinación entre servicios y la precisión de los procesos.
Completa integración
Uno de los hitos clave del proyecto es la integración completa con Diraya, el sistema de información hospitalaria corporativo del Servicio Andaluz de Salud. Esta conexión garantiza que la prescripción dietética queda incluida en el circuito asistencial y registrada en su historia asistencial. El personal de enfermería prescribe la dieta desde el entorno web de DietTools, enviando la información de forma automática a los servicios de Dietética y Cocina. Este circuito reduce intermediaciones manuales, limita el riesgo de errores y contribuye a que la dieta servida esté alineada en todo momento con la situación clínica y las indicaciones terapéuticas.
DietTools también incorpora herramientas para gestionar las sustituciones de platos por preferencias personales o creencias religiosas, siempre respetando la prescripción médica, reforzando la coordinación entre profesionales y garantizando la seguridad alimentaria. La solución incluye funcionalidades para la calidad y la trazabilidad, como definición de menús, fichas técnicas con ingredientes, valores nutricionales, alérgenos e intolerancias, así como la gestión de pedidos de planta y el etiquetado detallado de cada bandeja servida.
Experiencia previa
La implantación en este centro se ha beneficiado de la experiencia previa acumulada en la provincia, especialmente tras dos años de funcionamiento consolidado en el Hospital de la Axarquía. Este conocimiento ha permitido abordar el despliegue en el Hospital Regional Universitario de Málaga con un enfoque adaptado a la complejidad de una organización asistencial con unidades de larga estancia, áreas altamente especializadas como UCI o grandes quemados, y un entorno materno-infantil con requerimientos nutricionales específicos.
“Esta implantación demuestra que la digitalización de la alimentación hospitalaria es un proyecto clínico y organizativo, además de tecnológico”, afirma Rafael Sedeño, product manager de Glintt Life Hospitales. “Integrar la prescripción dietética en el circuito asistencial, reducir tareas manuales y asegurar la trazabilidad contribuye a mejorar la seguridad del paciente y a facilitar el trabajo coordinado entre enfermería, dietética y cocina en entornos con una enorme diversidad de necesidades”.
El proyecto ha requerido la coordinación de equipos de enfermería, dietética, cocina, informática y gestión para adaptar el sistema a la realidad operativa de los distintos centros implicados, así como para garantizar la continuidad del servicio durante el cambio de plataforma. Ante la coexistencia de múltiples perfiles clínicos y cientos de combinaciones posibles de menús y adaptaciones individualizadas, DietTools refuerza el control operativo y la capacidad de auditoría del proceso, al tiempo que aporta agilidad en la gestión diaria.
Actualmente, DietTools es la solución corporativa implantada en seis provincias de Andalucía y está presente en más de 240 hospitales en España. Tras la finalización del proyecto en el Hospital Regional Universitario de Málaga la implantación continuará próximamente en el Hospital de Ronda, el Hospital de Antequera y el Hospital Virgen de la Victoria, consolidando un modelo de alimentación hospitalaria más seguro, integrado y orientado a la calidad asistencial en toda la provincia.
